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浙江臻萃生物科技有限公司近日深夜灯火通明。生产车间里，自动化设备高速运转，一罐罐果汁原料和奶基底经过严格检测后，整装待发。目前，该公司持续保持着24小时生产的“满格”状态。

这家位于吴兴区道场乡的企业于2021年12月投产，主要生产供新茶饮品牌使用的果汁、奶基底等产品。“去年产量突破1万吨，产值超1亿元。”企业副总经理俞有富介绍，公司已与多家头部新茶饮品牌达成合作，去年下半年还与一家新茶饮上市企业建立起深度合作，订单量明显增长。

这份“甜蜜”背后曾是一段“被折磨”的时光。“头部新茶饮品牌对供应商的审核非常严苛，甚至会在晚上9时突然到访生产现场。”俞有富说，从原物料溯源到生产过程监控再到设备清洗标准，有一整套完善的体系要求。正是这种高频次、不通知的“飞行检查”，倒逼企业完成了从制度到执行的全方位升级。

臻萃生物科技的破局之道，还瞄准“创新”二字。企业采取“研发在上海、生产在湖州”的“飞地”模式，既借力上海的人才与创新优势，又发挥湖州的制造与仓储成本优势。在生产端，厂区内建有近1万平方米的超大型冷冻库，实现原料自主仓储与品质管控。“加工+仓储”一体化能力强，是通过严苛供应商审核的关键加分。

“客户可能今天要样品，3天后就要求大量出货。”俞有富说，新茶饮品牌对爆款的追逐，给企业带来极致的速度考验，必须在极短时间内完成从研发小样到原料采购再到规模化生产的全链条响应。“像去年主攻蓝莓，今年转换到芭乐，需要快速切换配方研发。”